土豆饼做法

每个地方的土豆饼做法都不一样，这是我做土豆饼的做法:

土豆饼的用料

土豆3个鸡蛋2个糯米粉适量盐少许火腿肠半根胡萝卜1根窝笋半根

有颜有料的蔬菜土豆饼的做法步骤

步骤1

土豆削皮洗净切片上锅蒸熟。

步骤2

蒸土豆片的时候把胡萝卜，窝笋，火腿肠切成小丁备用。（也可以把窝笋换为黄瓜，或者其它蔬菜，但如果换菌类，一定要把菌丁炒熟备用)

步骤3

将蒸熟的土豆片按压成泥，然后加入切好的蔬菜小丁，糯米粉，少许盐巴，和两个鸡蛋拌均。（建议添加糯米粉时慢慢添加，不然添加太多糯米粉会导致土豆饼太干）

步骤4

把和好的土豆泥揪成一个个的小团子备用。

步骤5

轻轻把土豆小团子按压成饼

步骤6

锅中烧油，油熟以后放入土豆饼慢煎。如果想快点出锅，可以用中火煎，但是一定要守着，也一定要记得翻面。

步骤7

将土豆饼煎至两面金黄，即可出锅。

成品