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筒子骨汤的做法

美食 2024-04-22 18:40:02 468阅读

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喃城旧梦 喃城旧梦 推荐于:2025-03-18 06:07:48

一、大骨头块冲洗干净,再泡半小时清水去血水,捞出骨头冷水入锅放三片姜和少许料酒加盖大火烧开,开盖再煮两分钟煮出全部血水。

二、关火捞出骨头用流动温水冲洗干净血沫,煮的水不要了。

三、全部冲洗干净后放入煲锅内,放三四片姜片,和一小把香葱打成结,放入没过骨头的温水。

四、加盖按煲汤键熬制3小时,熬煮半小时后捞出姜片和葱结丢弃不要,然后滴几滴白醋,可以保留骨头的钙物质以防流失,加盖继续熬煮。

五、起锅二十分钟前,放入十来个枸杞子,调入两三茶匙盐(这里盐各自看着放),加盖继续到时间结束。

评论列表

  • 2024-12-03 07:45:56

    筒子骨洗净,焯水去血沫,加生姜、料酒炖煮,撇去浮沫,加入清水,大火烧开后转小火慢炖2小时,最后加盐调味即可。