五香秋刀鱼做法

五香秋刀鱼的做法如下：

备好食材，将秋刀鱼室温自然化冻。

秋刀鱼去内脏、头腮洗净，加葱姜、料酒腌制30分钟左右便于入味。

将腌好的秋刀鱼取出冲洗盐卤后控干水份，双面划几刀放至刷过油的锡纸上，表面重新放些葱姜蒜沫。

撒些五香椒盐、辣椒面和孜然粉。

将秋刀鱼送入预热好的烤箱中层，以200度烤25分钟。

烤制10分钟后取出烤盘，表面再撒些五香椒盐、辣椒面和孜然粉，继续烘烤。

再烤10分钟后取出，表面放些香菜，再撒些芝麻。

送至烤箱，再烤3~5分钟烤出香味即可出炉。

这样，一道表面焦香咸辣、里面鱼肉软嫩入味的五香秋刀鱼就做好了。以上做法仅供参考，可以根据个人口味和实际情况进行调整。