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五香猪脚绝密配方

美食 2024-04-22 06:00:01 491阅读

最佳回答

两眸清 两眸清 推荐于:2025-03-19 00:42:47

五香猪脚配方如下↓

1.首先我们准备食材,猪蹄要选购带筋的新鲜猪蹄,冰糖,姜片,大葱,生抽,老抽,料酒,食用盐都要准备,如果第一次做不知道怎么准备大料,可以直接去超市买一个大料包。

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买猪蹄的时候让老板将猪蹄从中间劈开,这样煮的时候容易煮烂,也容易入味。

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将锅中加入冷水然后放入猪蹄,放入姜片,适量料酒,水开后捞出清水冲洗血沫。这样猪蹄煮出来没有腥味。

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如果家里有高压锅可以直接让大料包,冰糖,生抽,老抽,盐,姜片,葱和猪蹄一起放入高压锅中,30分钟之后就可以了。

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如果没有高压锅不要着急,我们可以用家里的电饭煲,将猪蹄和调料放进去后,选择煲粥,电饭锅的煲粥一般都是2个小时左右,煮出来的猪蹄也非常好吃。

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如果两个都没有可以选择用普通锅炖,大火烧开后转入小火炖2个小时,注意1个半小时后再加盐,这样肉炖出来肉质更软烂,关火后焖30分钟更入味

评论列表

  • 2024-11-12 08:05:23

    猪脚洗净,焯水去腥;加入八角、桂皮、香叶、生姜、料酒炖煮;最后加入生抽、老抽、盐、糖调味,炖至猪脚软糯即可。