一、八宝粥
(一)材料:
江米、红小豆、花生米、栗子肉、莲子、红枣、桂圆肉、金糕各50克,白糖适量
(二)做法:
1、栗子肉洗净切成小块,莲子用碱水浸泡去掉绿心,红枣洗净去核,花生米用热水洗净后去皮,桂圆肉切碎。
2、红小豆洗净加入清水煮至五成熟,放入洗净的江米,煮开后放入栗子肉、花生米、莲子同煮,待米、豆煮烂,加入桂圆肉、金糕、红枣等料,微火煮五分钟即成。
二、苹果粥
(一)原料:
白米1杯苹果1个葡萄干2大匙水10杯
(二)辅料:
蜂蜜4大匙
(三)做法:
1、白米洗净沥干,苹果洗净后切片去籽。
2、锅中加水10杯煮开,放入白米和苹果,续煮至滚沸时稍微搅拌,改中小火熬煮40分钟。
3、蜂蜜、葡萄干放入碗中,倒入滚烫的粥,拌匀即可食用。
三、小米粥
(一)原料:小米30-50克,红糖适量。
(二)制作过程:将小米如常法煮粥。加糖,做早餐食用。
(三)特点:补中益气,和脾益肾。适用于消化不良,食欲不佳。
四、绿豆粥
(一)原料:绿豆30克,粳米适量,冰糖少许。
(二)制作:
将粳米、绿豆分别淘洗干净,同下锅加水煮粥,粥熟后加冰糖适量调服。也可单独用绿豆煎水服,以绿豆煮烂为度。
五、百合粥
(一)原料:百合50克,莲子(带芯)30克,糯米100克,红糖少许。
(二)制作:
1、将百合、莲子洗净,同置锅中,加水适量,与糯米同煮成粥,粥成加红糖煮沸即可。
2、注意百合、莲子和糯米都要煮烂,使粥细腻软烂。
(三)特点:软糯、甜蜜
六、糯米粥
(一)原料:
糯米100克,水800克。
(二)制作:
1、糯米拣去杂物,淘洗干净。
2、锅置火上,放水烧开,放入糯米,搅开,再烧开后,滚煮5分钟左右,用小火熬约40-50分钟,至糯米软烂,汤汁变稠,即可食用。
(三)特点:滑润粘稠,清香爽口。
七、牛奶燕麦粥
(一)原料:麦片、白糖各90克,牛奶150克。
(二)制作:
1、麦片加适量清水浸泡30分钟以上。
2、锅置火上,倒入麦片汤,用小火煮20分钟左右,加入牛奶,拌匀,煮15分钟,加入白糖搅匀即可食用。
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