能吃。
鲜核桃中的营养损失一般比较少,营养价值会比核桃的还高,而且味道会更加鲜香,因此鲜核桃是可以吃的,鲜核桃的外壳对皮肤有刺激性。因此在剥核桃的时候最好可以戴上手套,以免对皮肤带来刺激,核桃中含有的蛋白质以及脂肪是比较丰富的,也有很多的维生素。
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