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蟹黄汤包历史

美食 2024-04-16 17:18:01 1540阅读

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梦笙 梦笙 推荐于:2025-03-18 12:11:31

蟹黄汤包是南京六合龙袍的特色美食,同时也被誉为美食一绝。这种包子的历史可以追溯到140年前,曾经是朝廷贡品。其起源可以追溯到清朝乾隆年间,当时乾隆皇帝六下江南,一次在途经龙袍时,品尝了当地乡民特地为他制作的以蟹黄和蟹肉为馅的包子,非常喜欢,并赞美其“好吃”。于是,这种包子被命名为“乾隆汤包”。

蟹黄汤包的主要材料包括猪肉皮和高筋面粉等。其特点是皮薄如纸,吹弹即破,制作工艺独特,形态美观,吃法新奇。此外,蟹肉含有丰富的蛋白质和微量元素,对身体有很好的滋补作用。至今最出名的蟹黄汤包依然出自江苏地区,如泰兴曲霞蟹黄汤包、龙袍蟹黄汤包、靖江蟹黄汤包以及镇江蟹黄汤包等。

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