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香辣豆腐是怎么做的

美食 2024-04-15 19:18:01 894阅读

最佳回答

辞半夏 辞半夏 推荐于:2025-03-17 10:08:06

1、豆腐洗净,放入开水中煮至七八成熟,捞出晾凉切片;胡萝卜、青椒(去子)洗净切小片,在开水中煮至断生,捞出投入凉开水中,再捞出控干水;泡辣椒洗净切碎;木耳去根洗净,撕成小朵。

2、锅置火上,放油烧至七八成热,爆香葱末、蒜片、姜丝,加入豆瓣酱煸炒至出红油,放入豆腐片、泡辣椒末、青椒片、胡萝卜片、木耳同炒,加白糖、酱油、料酒、醋、盐、味精煸炒,待汤汁变稠时用水淀粉勾芡即可。

评论列表

  • 2024-10-08 08:30:41

    将豆腐切块,用油炸至两面金黄,然后炒香蒜末、姜片和干辣椒,放入炸好的豆腐,加入生抽、老抽、料酒、糖、盐和水,小火慢炖10分钟即可。

  • 2024-07-09 17:42:52

    先将豆腐切块,炸至金黄;再炒香葱姜蒜,加入辣椒酱、豆瓣酱炒出红油;放入炸好的豆腐,加盐、糖、生抽、老抽、料酒、水烧开,小火慢炖10分钟即可。