小青萝卜的做法

方法

1将青萝卜洗净，去皮，切成丝状，待用。

2热锅中倒油，将切好的青萝卜丝倒入，大火快速翻炒。

3加一点水，翻炒均匀，盖上锅盖焖一会儿，大约需要3分钟。

4时间到了，掀开锅盖，倒点生抽进去，放盐等调料，翻炒均匀。

5大火翻炒均匀，不停翻炒，收汁即可出锅。

6腌制青萝卜：青萝卜切成大薄片，加入适量盐，腌制出水分。

7当萝卜变软出水分时，放入凉开水中冲洗，挤净备用。

8红椒和姜切好备用，将提前用芝麻油、花椒、辣椒炸制的麻辣椒油浇在菜上。

9放入少许鸡精，放适量糖和白醋，搅拌均匀即可食用。