虾仁炒饭的家常做法

1/9准备材料:1.梅花肉片一分为五,2.油菜花去除粗纤维后切成两段,茎的部份切丁,叶的部份保留

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2/9取一深碗~蛋去壳加入鸡蛋调味拌匀

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3/9取一平底锅,倒入少许橄榄油开小火~用厨房纸巾将油抹匀锅面!然后倒入作法2的蛋液煎至全熟...

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4/9将作法3的蛋皮小心对折再对折,然后移到比较深的中碗再摊开备用

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5/9续原锅~加入清水开大火煮至沸腾,倒扣放入桂冠。虾仁炒饭料理包,盖上锅盖转中小火闷煮5分钟,打开锅盖放入作法1的梅花肉和油菜花,盖上锅盖闷煮2分钟,搅拌均匀收干水份即完成炒饭步骤!

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6/9将炒饭倒入作法4的碗中,用汤匙轻轻将料往下压平...蛋皮收进碗内

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7/9取一平盘盖在作法6的碗上,倒扣后轻轻将碗移除

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8/9蛋皮剪开十字,翻开蛋皮即完成料理!

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9/9当甘美香脆的顶级白虾仁，碰上柔润香Q的浊水溪优质蓬莱米，结果就是超人气炒饭!虾仁炒饭遵循中国传统炒工的精神，以160℃的热油大火快炒，让炒饭粒粒轻松，且呈现自然完美的香味；加上培根、毛豆、洋葱、玉米粒、红萝卜逗阵陪衬，真是香气四溢、丰富十足。