想要煮出颜色碧绿的绿豆汤,最好使用不粘锅或不锈钢锅,这样绿豆不容易糊底,也容易清洗。同时,为了避免绿豆汤变色,最好不要用铁锅或铜锅等容易氧化的锅具。
煮绿豆汤最好用不锈钢锅或砂锅,因为它们能均匀地传热,使绿豆更容易熟透,避免使用铁锅,因为铁锅容易使绿豆汤变黑。
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