鱼翅捞饭做法

材料：金钩翅2个，荷叶2片，鲍汁两碗，姜丝、香菜、浙醋少许

做法：

1.金钩翅泡发好，放冷冻。

2.金钩翅解冻，用纯净水放姜丝焯水。

3.荷叶洗干净，放入鱼翅，用牙签固定，上笼蒸5分钟左右，当翅用筷子夹住中间两头垂下即可；出笼沥干汁水，将荷叶修剪成圆形，与香菜、浙醋一起上桌。吃前淋上鲍汁。搞定。

4.米饭也很重要，要软硬适中，颗粒分明。五常米淘洗后浸泡一小时，电饭煲煮45分钟，不开盖焖一小时。

5.先吃荷叶蒸鱼翅，剩最后一坨时加上一点米饭，淋上鲍汁，加香菜不加浙醋，一碗美味的鱼翅捞饭就做好了