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银耳羹怎么做又粘稠又好吃春季

美食 2024-04-23 15:50:01 1508阅读

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女王范 女王范 推荐于:2025-03-17 01:48:11

春季干燥多喝银耳羹,能补充胶原蛋白,对皮肤有好处,还有清肺、润肺效果。煮银耳一定要煮得非常烂糊、非常黏稠,喝起来才会美味。

煮银耳要想软糯黏稠,出胶快,首先准备一朵银耳,把它放在水里泡发1小时,看到银耳变大变软后,把银耳的根部切掉不用,银耳多搓洗几遍剪成小块,剪得越小越碎越容易煮出胶质。把整理好的银耳放到锅里添上适量的清水,水量是银耳的5倍。开火煮银耳用大火煮10分钟后掀开盖子,用勺子迅速搅拌15秒后银耳汤变得黏糊出胶,再放几个红枣进去,继续盖上锅盖煮10分钟银耳羹就可以煮好了,最后加上几个枸杞,来一块冰糖,搅拌至融化,即可关火。

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