银耳羹怎么做又粘稠又好吃春季

春季干燥多喝银耳羹，能补充胶原蛋白，对皮肤有好处，还有清肺、润肺效果。煮银耳一定要煮得非常烂糊、非常黏稠，喝起来才会美味。

煮银耳要想软糯黏稠，出胶快，首先准备一朵银耳，把它放在水里泡发1小时，看到银耳变大变软后，把银耳的根部切掉不用，银耳多搓洗几遍剪成小块，剪得越小越碎越容易煮出胶质。把整理好的银耳放到锅里添上适量的清水，水量是银耳的5倍。开火煮银耳用大火煮10分钟后掀开盖子，用勺子迅速搅拌15秒后银耳汤变得黏糊出胶，再放几个红枣进去，继续盖上锅盖煮10分钟银耳羹就可以煮好了，最后加上几个枸杞，来一块冰糖，搅拌至融化，即可关火。