鱼胶是鱼的哪个部位，鱼胶是什么鱼的鱼鳔

鱼胶是鱼的鱼鳔，但并不特指某一种鱼的鱼鳔。鱼鳔是鱼类用于调整下沉和上浮的器官，也叫鱼泡，内有气体。鱼胶中富含胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。