盐焗鸡怎么制作方法

做法：

1，买回来的鸡剁去鸡爪和鸡屁股，清洗干净控干表面的水分，用海盐在鸡身上涂抹一遍，多按摩一会入一下底味。

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2，把鸡身上的食盐抖干净淋上少许的食用油涂抹均匀，在准备好几片姜片放到鸡肚子里面，把鸡爪也一起放进来。

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3，准备好两张盐焗纸也草纸，网上有卖的，这种纸比吸油纸薄而且味道可以渗透进来，但是油却渗不过来，把鸡放到盐焗纸上包裹起来。

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4，准备好一个砂锅倒入两包粗海盐的，开小火翻炒，炒到海盐有一些烫手之后盛出一半备用。

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5，把包好的鸡放入砂锅中，再倒入盛出来的海盐铺平整，不需要放水和油，因为鸡肉在焗的过程中会出水和油，盖上盖子小火焗一个小时。

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6，一个小时后关火先不要取出鸡，让食盐和鸡一起自然冷却，等到食盐温热的时候开盖香喷喷的味道扑鼻而来，这个时候再把鸡肉取出