家庭版烤羊肉串的做法步骤
步骤1
买回来的羊肉洗净,切成小块儿,块儿不要特别大,不然不容易烤熟,而且不容易入味儿!羊肉一定要新鲜,最好买带着一点肥的羊肉,这样吃起来才会更香不柴,我的有些偏瘦了。
步骤2
切好的羊肉不要再洗了。
步骤3
羊葱切块。
步骤4
放入食品袋中,加入盐、胡椒粉和孜然粉。
步骤5
再也加入洋葱。
步骤6
晃动袋子拌匀。
步骤7
再打入一颗鸡蛋,这个就是能够让羊肉更加嫩滑的一个关键。
步骤8
加入一点鸡精和食用油搅拌均匀。
步骤9
腌1小时的时间就可以了。冰箱冷藏一夜更入味。
步骤10
用铁签子穿串,穿插一点肥肉和洋葱,味道更好。
步骤11
全部串好待烤。这种腌法腌制的羊肉比较滑嫩,适合老人和孩子。
步骤12
第二种腌制方法,就是把羊肉里加上盐,一点食用油抓拌均匀,腌制三十分钟以上就可以。其实洋葱也是不用加的,因为剩的洋葱加了也无妨。
步骤13
这种腌法,羊肉的味道更纯正,更保留羊肉的原味,只是会稍微硬些,牙口好的人更喜欢
步骤14
看上去肉也更新鲜。
步骤15
电烤炉预热,自从有了这款烤炉,多少年了都不吃外边的肉串了。用烤箱也一样没问题。
步骤16
铺上肉串。
步骤17
一面烤4-5分钟。
步骤18
翻面,再烤4-5分钟
步骤19
撒上孜然粉辣椒粉,两面再翻烤4-5钟。
步骤20
最后再撒一层孜然粉辣椒粉,或者烧烤料。
步骤21
前后大约十五六分钟就可以了。味道一点不比外边的差哦!
步骤22
除了羊肉串,外面烧烤摊能烤的在家都一样能烤。
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