野豌豆苗的10种家常做法

为你推荐10种野豌豆苗的家常做法：

1.凉拌野豌豆苗：

1.准备食材，野豌豆苗、盐、植物油、大蒜、白芝麻、辣椒面、小米辣、白糖、鸡精、香醋、芝麻香油、花生米；

2.将野豌豆苗清洗干净，放入两勺盐，加入清水浸泡十几分钟；

3.把大蒜简单拍一下，放入一勺白芝麻、一勺辣椒面、两个切好的小米辣，浇上热油激发调料的味道；

4.加入一勺白糖、一勺盐、一点鸡精、两勺香醋、一勺芝麻香油，搅拌均匀，静置10分钟左右，让调料充分融合；

5.锅中添水，将泡好的野豌豆苗清洗两遍，水烧开后放入一勺盐、几滴植物油，将野豌豆苗下锅焯水30秒；

6.水再次烧开后关火，捞出野豌豆苗放入凉水中泡凉，捞出后将水挤干，简单切一下，放入盆中；

7.倒入准备好的花生米和调料汁，搅拌均匀即可。

2.油炝野豌豆苗：

1.准备食材，野豌豆苗、盐、白糖、香醋、大蒜、食用油、生抽；

2.将野豌豆苗挑尖掐好，洗干净后用开水焯一下；

3.将野豌豆苗放入水中冷却，拧干水分备用；

4.盆中放入豌豆苗、蒜末、香醋、白糖、少许生抽和盐，拌好后倒入碟子里，淋上少许麻油；

5.起锅烧油，冒烟后倒入豌豆苗上即可。

3.蟹味豌豆苗：

1.准备食材，野豌豆苗、蟹味菇、葱姜蒜八角、植物油、芝麻油、生抽；

2.掐取野豌豆苗嫩尖，洗净备用，葱姜蒜辣椒切好备用；

3.锅中放少量植物油，爆炒葱姜蒜辣椒，出香味；

4.先放入蟹味菇，加少量生抽翻炒；

5.待蟹味菇快熟时，放入豌豆苗，快速翻炒，加入少量盐、味精，滴入芝麻油，翻匀即可出锅。