银鱼的家常做法

用料

银鱼

180克鸡蛋5个料酒3茶勺盐1茶勺葱1根花生油3瓷勺

极简极味美之银鱼炒蛋的做法步骤

步骤1

太湖银鱼洗净用厨房纸吸干加2茶勺料酒少许盐捏匀

步骤2

鸡蛋中加1茶勺料酒后打散撒一些葱花2瓷勺温水中加入剩下的盐化开倒入蛋液中打匀

步骤3

银鱼再次用厨房纸吸干

步骤4

大火坐锅锅内加入1瓷勺花生油晃动锅身让油均匀遍布锅底手掌心贴近锅内感到微热即可倒入银鱼转中小火用锅铲轻轻划散待鱼身发白盛起待用

步骤5

大火坐锅锅内加入2瓷勺花生油油温要比炸银鱼时略高倒入蛋液后转中火至蛋液半凝固

步骤6

加入银鱼用锅铲略作翻炒即可盛出装盘

步骤7

撒上葱花营养又美味～只需五分钟。