步骤1
准备农家酱,香葱,姜末,鱼子(适量)
新鲜鱼子洗净,去筋膜
步骤2
鱼子冷水入锅,待水开后继续煮约2分钟,期间要撇清浮沫
步骤3
捞出鱼子,此时鱼子大部分会是块状
步骤4
鱼子过冷水后轻轻搓散
步骤5
锅内倒油,爆香葱花、姜丝,此时油可以稍多些
步骤6
加入农家酱炒香
步骤7
继续加入搓散的鱼子
步骤8
待鱼子全部裹酱后即可
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