滋补牛排骨汤是一道美味又营养的汤品。下面是制作滋补牛排骨汤的步骤:
所需材料:
-牛骨或牛排骨500克
-当归片10克
-党参片10克
-黄耆片10克
-红枣5颗
-干贝或花菇(可选)适量
-姜片适量
-料酒适量
-盐适量
步骤:
1.牛骨或牛排骨用清水冲洗干净,然后放入沸水中焯水,除去血液和杂质。捞出后用清水洗净备用。
2.将焯水后的牛骨放入砂锅中,加入足够的清水(约8-10杯),加入姜片和料酒。
3.将砂锅置于火上煮沸,撇去浮沫,然后转小火慢炖2-3小时。期间需要不时地撇去浮沫以保持汤的清澈。
4.在炖煮过程中,将当归片、党参片、黄耆片和红枣用清水浸泡片刻。待牛骨汤炖煮约2小时后,将浸泡好的药材和红枣加入砂锅中。
5.继续炖煮30分钟至1小时,使药材的营养成分充分溶解到汤中。
6.如果喜欢,可以在最后15分钟加入一些干贝或花菇,增加汤的口感和味道。
7.最后根据个人口味加入适量盐进行调味即可。
滋补牛排骨汤富含营养,并具有滋补身体、补充气血的功效。希望这个做法能够帮助到你!如果还有其他问题,请随时提问。祝你做菜愉快!
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