猪肠肉的做法

材料：

-猪肠500克

-猪肉200克

-青椒、红椒各半个

-姜、蒜各适量

-盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、白糖、淀粉各适量

步骤：

1.猪肠清洗干净，切成小段，焯水去腥味。

2.猪肉切成小块，加入盐、鸡精、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。

3.热锅凉油，下入姜蒜末爆香，再下入猪肉翻炒至变色捞出备用。

4.锅中留底油，下入青椒、红椒翻炒至断生。

5.加入焯过水的猪肠和调料(生抽、老抽、白糖),加水没过食材，大火烧开后转小火焖煮5分钟左右即可出锅。