蒸蛋糕一般需要多长时间

蒸蛋糕的时间会因制作的蛋糕大小和蒸锅的大小而有所不同。通常来说，普通的8寸蒸蛋糕，大约需要蒸20到30分钟左右。在蒸煮过程中，需要密切观察蛋糕的变化情况，同时定时器也是必不可少的辅助工具。

当蒸笼上出现蒸汽时，开始计时，30分钟后拿出看看成熟几成，不够再蒸5-10分钟即可。蒸煮蛋糕时间过长会导致过干，过短又会影响蛋糕的质量，因此需要掌握好蒸煮时间的把握。