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猪肚囊子肉是五花肉吗

美食 2024-04-14 17:40:02 510阅读

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清风饮酒 清风饮酒 推荐于:2025-03-16 02:25:55

猪肚囊子肉是五花肉,五花肉分为三个部分,上五花肉,中五花肉,下五花肉。

主料:

五花肉500克,

辅料:

冰糖80g,

草菇老抽1勺,

酱油3勺,

盐少许,

葱3段,

姜4片,

大料(八角)一枚,

桂皮一小段,

料酒2勺,

—烹饪步骤—

1·下五花肉洗净,切成1.5cm见方的肉块。

2·五花肉放入开水中,放入料酒焯水,两片姜,焯水5分钟。

3·捞出焯好的肉块,用清水洗去浮沫,沥干水,待用。

4·锅内放油,倒入五花肉,炒至微黄色。

5·放入冰糖,中火炒至冰糖融化。

6·倒入酱油,草菇老抽,继续翻炒,至肉块上色。

7·放入剩余姜片,葱段,大料(八角),桂皮,少许盐。

8·倒入开水,没过肉,调至中小火,最后大火收汁即可。

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