同样是黄豆营养价值都没有区别,但是如果煮的黄豆营养价值要比炒的更高
一些,因为黄豆中含有氨基酸和蛋白质和脂肪。
如果炒的黄豆,因温度过高会破坏掉一部分营养成分,甚至损失到比煮的一半的营养价值。
所以黄豆一般用来煮的比较好,营养不会流逝。
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