首先准备好食材,小酥肉装盘备用,老豆腐切成厚薄均匀的豆腐片,蒜苗洗净后拍散,斜刀切段,蒜瓣切片,大葱切片,生姜切片,大白菜切块
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炒锅烧热,倒入少许食用油,油热将葱姜蒜下锅炒香,再倒入香料和干辣椒炒香
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接着倒入小酥肉翻炒均匀
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然后往锅中加入清水1升左右(喜欢喝汤水可以多加一些)
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再往锅中加入一勺料酒,一勺生抽并开大火烧开
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水开后下入豆腐,拌匀后盖上盖子中火炖5分钟
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5分钟后再将切好的白菜下锅,盖上盖子,继续炖煮10分钟
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10分钟后再往锅中加入盐,白胡椒粉,鸡粉,拌匀调味
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最后撒上蒜苗,烫至断生即可出锅
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