做红烧的主要几种材料

做红烧的菜肴可以有：红烧排骨，红烧肉，红烧茄子，红烧鱼，红烧牛肉等。做红烧的菜主要是要有白糖（也可以是冰糖），老抽，生抽。这里以红烧排骨为例简单介绍一下。

首先把排骨清洗干净凉水上锅，水开五分钟把排骨捞出来，锅中倒油，油微热倒入适量白糖（冰糖）不停搅拌，下入排骨，老抽，生抽适量加适量开水，炖30分钟，收汤，加鸡精，起锅。美味的红烧排骨就做好了！