主页美食详情页

杂酱面制作方法

美食 2024-04-16 10:02:02 430阅读

最佳回答

满身是刺 满身是刺 推荐于:2025-03-18 05:24:08

主料:猪肉(肥3瘦7)500克,甜面酱90克。

辅料:红油豆瓣酱40克、八角半个、香叶2片、白扣2个、盐1克、料酒2勺、姜一大块、蒜2个、花椒一把。

1、猪肉打成粗一点的肉末(打成丁也行),加2勺料酒,1g盐,腌制十分钟入味。

2、姜蒜切末,锅里放油适量,油热后加入花椒炸香,等花椒变黑后捞出扔掉。再放入姜蒜炒香(蒜留一半),加入腌制的肉末翻炒,再加入香叶增加一点香味。

3、同时将豆瓣酱和甜面酱混合在一起,搅拌均匀。

4、肉沫炒香,把水分炒干,出油后,就可以加入调制的酱料,混合炒再炒个两分钟,加入剩余部分蒜末炒1分钟,出香味就可以起锅了

评论列表