毛豆含有丰富的蛋白质,B族维生素,膳食纤维,以及钾,镁等元素。其具有补脾健胃,缓解疲劳,改善脂质代谢等功效。
毛豆是人焖经常吃到的食物,其鲜香可口,清新爽嫩,营养丰富。尤其是夏季,来上几瓶啤酒,一盘碧绿的毛豆,别提多爽了。下面我就来和大家分享一下,怎么才能做出碧绿好的的毛豆。希望你们能喜欢。
1:取花椒少许,大料少许,干辣椒少许,葱段少许,姜片少许,用清水冲洗干净后备用。
2:清水500g,加入一个不锈钢锅里,加入以上洗干净的香料,放入盐10g,鸡粉5g,白酱油10g,大火烧开,然后再小火煮两分钟后关火,倒入到一个盆里冷凉备用。
3:取新鲜的毛豆500g.用清水冲洗干净,然后再用剪刀剪去毛豆的两头荚尖备用。
4:起火烧水,待水开后加入适量的盐,大火把毛豆煮熟,然后捞出来放到凉开水里过凉。
5:取出冷凉的料汁,把煮熟后过凉的毛豆拿干水份,放入到料汁里,翻拌均匀后用保鲜膜封后,放到冰箱里冷藏五个小时,后就可以吃了。
友情提示:要想毛豆碧绿爽香,必须要泡制毛豆,煮的毛豆冷凉后颜色发黄。
鲜香碧绿的毛豆做好了。
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