煮牛肉片是一道简单又美味的菜肴,下面是一种常见的做法:
材料:牛肉片:适量,姜蒜:适量,酒:适量,生抽:适量,盐:适量,白胡椒粉:适量,淀粉:适量,蔬菜(可选):例如胡萝卜、豆芽等。
步骤:
将牛肉片用刀切成薄片,姜蒜切末备用。
将牛肉片放入碗中,加入适量的料酒、生抽、盐和白胡椒粉,搅拌均匀腌制约15分钟。
如果喜欢加入蔬菜,可以将胡萝卜切成薄片,豆芽洗净备用。
烧一锅水,水开后将腌制好的牛肉片放入水中焯水,焯水时间不要太长,大约10秒左右,至牛肉变色即可。
捞出焯水的牛肉片,沥干水分备用。
热锅凉油,放入姜蒜末炒香。
将焯水的牛肉片放入锅中翻炒均匀,加入适量的生抽调味。
如果加入蔬菜,可以将胡萝卜片和豆芽一同放入锅中翻炒。
最后,用淀粉勾芡,使汤汁变得浓稠即可。
煮牛肉片的做法可以根据个人口味进行调整,例如可以加入葱段、辣椒等调料,使其更加丰富多样。
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