猪肉肉夹馍的做法

猪肉肉夹馍是一道非常受欢迎的中式小吃，下面是制作方法：

材料：

-猪肉（五花肉或瘦肉）500克

-面饼（中筋面粉250克、水120毫升、酵母3克）

-葱姜蒜适量

-料酒、酱油、盐、糖、五香粉适量

-香菜、辣椒酱适量

步骤：

1.将猪肉切成小块，加入料酒、酱油、盐、糖、五香粉腌制半小时左右。

2.将葱姜蒜切碎备用。

3.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

4.将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色。

5.加入适量的水，盖上锅盖煮约30分钟至肉变软烂。

6.将面饼揉成面团，发酵1小时左右。

7.将面团分成小份，擀成薄饼状。

8.平底锅加热，将面饼放入锅中煎至两面金黄。

9.将煎好的面饼切开，夹入炖好的猪肉和香菜，再加上适量的辣椒酱即可食用。

温馨提示：如果喜欢吃更加酥脆的口感，可以在煎面饼之前在表面撒上一层芝麻。