紫苏咸菜的做法

紫苏咸菜是一道健康美味的家常小菜。以下是一种简单的做法：

所需材料：

-青菜心500克

-紫苏叶100克

-盐40克

-白糖10克

-味精10克

-食用油20毫升

-白醋30毫升

-蒜头1头

步骤：

1.青菜心去叶切段，紫苏叶洗净后切碎备用。

2.在一个大碗中加入大约300毫升的水，放入盐、白糖、味精、食用油、白醋，搅拌均匀。

3.将青菜心放入调味汁中浸泡5分钟，然后捞出放入另一个干净容器中备用。

4.将调味汁倒入锅中加热，加入切碎的紫苏叶和一头切碎的蒜末，煮至沸腾后熄火。

5.等待调味汁完全冷却后，倒入已经浸泡好的青菜心中，搅拌均匀，让青菜心充分吸收味道即可。

6.将制作好的紫苏咸菜放入密封容器中，放到阴凉处保存即可。

温馨提示：为了保证卫生和口感，做紫苏咸菜的材料选择和上述的步骤都很重要，紫苏叶、青菜心需要新鲜可食用的，注意避免过多的盐和多余的水分。