做香椿做法

用料：鸡脯2块、香椿80克、鸡蛋2只、黄酒2大匙、白胡椒粉1小匙、盐1小匙、淀粉适量、五味酱适量

做法

1/9鸡脯切成薄片，用胡椒粉、黄酒和少许盐腌制片刻

2/9香椿用开水焯烫几分钟后捞起

3/9切成细末

4/9鸡蛋打散，加入香椿末打搅均匀

5/9鸡脯用厨房纸拭干水分

6/9先在干淀粉中拍匀

7/9再在蛋液中滚一圈

8/9下6成热油锅慢炸，全部炸好后再复炸一遍成金黄色

9/9用厨房纸吸油，摆盘沾酱食用