章鱼小丸子的家常做法

食材清单

章鱼粉100克、鸡蛋两个、清水260克。、卷心菜30克、洋葱40克、章鱼粒65克、海苔粉、番茄酱、沙拉酱、柴鱼片

烹饪步骤

步骤1/13

准备材料：章鱼粉，鸡蛋，清水，所有材料搅拌一起，面糊搅拌均匀后撒两克海苔粉，再搅拌均匀，提香。

步骤2/13

面糊准备完毕，准备材料，洋葱切粒，卷子菜切末，章鱼冲洗干净同样切粒。准备一小碟油。油可以创造出小丸子脆脆的外皮，还可以帮助上色。

步骤3/13

选择小丸子盘，均匀刷上油，注意每个丸子盘里都要有油底。

步骤4/13

均匀倒上面糊，开中火。

步骤5/13

撒上卷心菜末

步骤6/13

继续放上洋葱末和章鱼粒

步骤7/13

观察小丸子，周边开始变色，膨胀，这时候拿两个竹签把小丸子翻一半把剩下面糊快速倒入半凹的盘子里。

步骤8/13

最后把丸子彻底翻个面，把所有东西都塞到最底部就是了。刷一层薄油。

步骤9/13

底部也熟透后，再翻个两次就可以了，表皮变脆，颜色变黄就是熟透了。

步骤10/13

最激动的时刻到了！准备酱料了，沙拉酱，番茄酱，照烧酱都用裱花袋装好，封口系个死扣，底部用剪刀剪个小口，一毫米左右。

步骤11/13

撒海苔粉，放柴鱼片，注意这些都要趁热做。