正宗成都冒菜的做法

原料：千张、脆皮肠、洋葱、莴笋、豆芽、鸭血、香菜、辣椒、蒜叶、花椒、豆瓣酱、蒜末、姜末、麻辣香锅料。

做法步骤：

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第1步、准备好各种食材，喜欢吃什么，就准备什么

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第2步、搭配的调料；花椒、豆瓣酱、姜沫、蒜沫

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第3步、两个锅同时工作

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第4步、炒锅内放入花椒和辣椒，煸炒

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第5步、煸炒香花椒辣椒后，剁碎，花椒和辣椒的香味顿时出来了

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第6步、炖锅内，放入水烧开，煮食材

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第7步、炖锅里放入食材煮熟，盛出备用

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第8步、炒锅内放入油、豆瓣酱煸炒出红油

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第9步、放入姜沫、蒜沫

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第10步、放入花椒、辣椒沫

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第11步、放入麻辣香锅料

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第12步、炒香之后倒入开水

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第13步、汤汁开了之后放入洋葱

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第14步、放入鸭血

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第15步、倒入煮好的脆皮肠、千张

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第16步、另起一锅，炒豆芽和莴笋、莴笋叶

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第17步、炒好的莴笋放入炖锅内

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第18步、将煮好的菜放入汤锅内

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第19步、另起一锅倒入油，放入花椒，将花椒煸香

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第20步、煸炒香的花椒油倒入炖锅内。听到滋滋的响声，好美味

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第21步、一道香喷喷的冒菜就好了！