自助烤鱼的做法

1.在泡菜坛里把泡椒，泡姜，泡萝卜取出装盘，大蒜剥皮备用

2.将泡椒，切成成小段，泡姜和泡萝卜切成丁，大蒜切片备用

3.锅里放入适量的食用油，待油温八成热，加入花椒，待花椒全部浮在油上

4.然后倒入油锅中，不断翻炒，然后放一勺豆瓣酱继续翻炒，加入一小勺醋，在继续炒，然后再加一小勺白糖，再去放鸡精

5.看见锅里的油把萝卜快炒得有点干啦，然后加入一碗水将调料熬一下，看到锅里水快干时，再倒入半碗水继续熬两分钟，然后可以起锅啦

6.已经炒好的烤鱼调料可以出锅啦，先用小碗装着待冷却，冷却后再倒入保鲜盒里，待出去烧烤时用

7.将买来的鲜鲫鱼洗净，均匀撒上盐，(因肚子里有鱼蛋，因此肚子里也要抹一些盐)腌二十分钟

8.将鱼，刷上油，然后放上火上

9.土豆、藕去皮切厚片后，用水泡一下，然后用签串好，在烧烤架上两面刷油，待烤干后备用

10.鲫鱼外皮烤到有些干后，先把食用油多倒些在锡箔纸盒里，然后把鲫鱼放进去。

11.倒入适量炒好的烤鱼调料，再倒入一杯矿泉水

12.把豆腐切成小块，藕、土豆(用剪刀剪成小块)，放入苕皮，豆腐干(烤的时间越长，里面的素菜越有味)自助烤鱼的做法？

13.撒上芹菜粒，葱花

14.倒入盘中把鱼稍摆一下盘，然后撒上鱼就可以啦